회뜨는 연습하려 합니다.. 어떤 어종이 좋을까요?자취생이라 가능한 싼 어종으로 부탁드려요오..
어떤 어종이 좋을까요?자취생이라 가능한 싼 어종으로 부탁드려요오..
✅ 회뜨기 연습용 어종 추천 (가성비 중심)
1. 우럭 (양식)
• 가격: 1마리 약 6,000~9,000원 (1kg 기준)
• 장점:
• 뼈와 살 분리 연습에 딱 좋음
• 살도 탱글하고 비린내 적음
• 두툼한 살집으로 회감 연습하기 좋아요
• 팁: 정육점이나 수산물 코너에서 통우럭 구매
2. 숭어
• 가격: 1마리 4,000~7,000원 수준 (계절 따라 다름)
• 장점:
• 회뜨기 연습용으로 가장 추천 많이 받는 생선
• 손질법 쉬움 (비늘만 조금 까다로움)
• 실전 연습감 충분하고 저렴
• ❗ 비린내가 있으니 식초물 세척 추천
3. 광어 (양식 소형)
• 가격: 1마리 약 8,000~12,000원
• 장점:
• 회 연습의 정석
• 좌우 대칭 생선, 회뜨는 방향 훈련에 최고
• 뼈 포함 활용도 ↑ (뼈국 가능)
• ❗ 소형 광어 추천 (30cm 이하)
4. 전갱이(아지)
• 가격: 1마리 1,500~2,500원 (소형 다수 구매 가능)
• 장점:
• 초보자용 초소형 회뜨기 연습
• 뼈 제거·필레 연습에 적합
• ❗ 살이 부드러워 잘 찢어지니 칼 다듬기 필수
5. 생선 대신 연습용 “닭가슴살” 또는 “무가짜살”도 가능
• 칼 세팅·슬라이스 감각 익히기엔 충분
• 회감 잡기 전, 칼 각도 연습용으로도 좋음
회뜨기 연습 팁
칼 선택 얇고 날카로운 회칼 or 부엌용 얇은 식도
보관 손질 직후 얼음물 → 키친타월로 수분 제거
위생 생선 손질 후 도마/칼 소독 철저 (식초물, 열탕)
요약
어종 가격대 난이도 추천도
우럭 6천~9천 쉬움 ⭐⭐⭐⭐
숭어 4천~7천 중간 ⭐⭐⭐⭐⭐
광어 8천~1.2만 보통 ⭐⭐⭐⭐
전갱이 2천 내외 연습용 ⭐⭐⭐
닭가슴살 천원대 연습용 ⭐⭐⭐⭐ (비실전)